生拌莴笋丝怎么做？

生拌莴笋丝是一道简单美味又健康的凉拌小菜，很适合夏天食用。以下是制作生拌莴笋丝的做法步骤：

所需材料：

• 莴笋 1 根

• 醋 1 汤匙

• 生抽 1 汤匙

• 蒜末 1 小勺

• 辣椒油（或辣椒酱）适量

• 盐 1 小勺

• 糖 1/2 小勺

• 葱花适量

  
  

制作步骤：

1. 将莴笋清洗干净，在切去根部后用刨丝器刨成细丝。

2. 把莴笋丝放入碗中，加入盐，按摩 2-3 分钟，以帮助莴笋丝释放出水分，并使其更加爽口脆嫩。

3. 在一个容器中混合醋、糖、生抽和辣椒油，直到糖完全溶解。

4. 将莴笋挤干水分，放入调料碗中。加入蒜末和葱花，再淋上调料，轻轻搅拌均匀即可。

   
   

小贴士：

• 可以根据自己的口味稍微调整醋、盐和糖的用量，加入更多或更少的辣椒油。

• 最好在拌莴笋丝前先切一片尝一下它的味道，再决定加入多少盐和糖，以免过咸或过甜。

• 如有喜欢，还可以加入胡萝卜丝、青红椒丝等其它蔬菜来增加风味。

  
  

享用生拌莴笋丝时，可以作为开胃小菜，也可以沾些米饭一起食用。由于莴笋本身就是一种低卡、高纤维的食材，搭配上简单调味后的清爽口感更让人爱不释手。